随着新学期的到来，为切实保障广大师生的饮食安全，南莫镇市场监督管理局于近日对沙岗小学开展了春季学校食品安全专项检查行动，全力守护校园“舌尖上的安全”。

检查过程中，执法人员针对食品安全主体责任落实情况进行了重点督查，仔细查看学校是否配备了专业的食品安全总监与食品安全员，“日管控、周排查、月调度”制度是否严格执行，确保食品安全管理工作责任到人、落到实处。执法人员逐一查验食堂员工健康证明，对与卫生培训材料，从源头上保障食品安全。

同时，深入后厨，对食材采购、贮存、加工、留样等全流程进行细致检查，监督食品加工过程，保证生熟分开、烧熟煮透；查看食品留样是否规范，确保留样时间、数量、记录等符合要求。

此外，执法人员还对餐饮具清洗消毒设施设备运行情况、消毒记录完整性进行了检查，要求食堂严格按照标准化流程进行清洗消毒。同时，还全面检查了食堂的环境卫生以及防鼠、防蝇、防尘“三防”设施，督促学校定期开展清洁消毒作业，及时清理垃圾，保持食堂内外环境整洁。

         校园食品安全关系到广大师生的身体健康和生命安全，是学校安全工作的重中之重。严格防范学校食品安全，切实为师生们打造一个安全、放心的饮食环境，让家长安心，让社会放心。